Казахстан имеет все возможности
для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история республики,
редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая
стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству – все
это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной
сферы.
Изучение и анализ
становления и развития гостиничного бизнеса в РК позволили сделать следующие
выводы и предложения:
1. Бизнес гостиничных услуг
как вид предпринимательской деятельности оказался наиболее приближенным к
рыночным колебаниям спроса и предложения. Для самостоятельных предприятий,
оказывающих гостиничные услуги, возникает возможность выработки системы оценок
по сервису на рынке.
2. Анализ сложившейся
ситуации с функционированием гостиничных комплексов г.Алматы в положении «на
плаву» и «ввысь» позволяет с достаточной обоснованностью утверждать, что
эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью
эффективности менеджмента.
3. Создание управленческой
инфраструктуры не связано с крупными инвестициями, а требует, прежде всего,
наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными
кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все
острее, что соответственно накладывает отпечаток на остроту проблем в этой
области.
4. В управлении гостиничным
бизнесом явственно просматриваются три получивших распространение направления:
а) на заполнение гостиниц и
оказание максимума чисто гостиничных услуг (22% от всех гостиниц);
б) диверсифицированный
менеджмент (56%);
в) неявное управление,
симбиоз первого и второго направлений (22%).
К основным тенденциям развития предприятий индустрии
гостеприимства в Казахстане, оформившимся достаточно четко только в последние
десятилетия можно отнести следующие:
-
углубление специализации
гостиничного и ресторанного предложения;
-
образование международных
гостиничных и ресторанных путей;
-
развитие сети малых
предприятий
;
внедрение в индустрию
гостеприимства новых компьютерных технологий.
В последнее время наряду с традиционными отелями и
ресторанами стали появляться специализированные предприятия с сокращенным
набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей
определенного сегмента туристского рынка.
Углубление специализации предприятий гостеприимства
взаимосвязано с такой важной тенденцией, как образование международных цепей,
которые играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов
обслуживания. Как и многие другие тенденции, образование гостиничных цепей
получило свое развитие в США.